Penne mezze rigate n.141 - De Cecco - 500g

Mezze Penne Rigate gehören zur Familie der Penne und unterscheiden sich von diesen dadurch, dass sie kürzer sind. Der Begriff Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gänsefeder, die in der Antike zum Schreiben verwendet wurde und die schräg geschnitten wurde, um eine Spitze mit einer dünnen Linie zu erhalten. Das Format, das aus einer glatten oder gestreiften Nudelröhre von variabler Länge gewonnen wird, hat den charakteristischen diagonalen Schnitt, der typisch für den Schreibstift ist. Penne sind eine der wenigen Nudelformen mit einem bestimmten Geburtsdatum: 1865 beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, ein Patent für eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war wichtig, weil es ermöglichte, frische Nudeln in Stiftform zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken, in einem variablen Format zwischen 3 und 5 Zentimetern (halbe Penne oder Penne). Wir lesen in dem Dokument, das im Zentralstaatsarchiv von Rom aufbewahrt wird: „Bisher war es nicht möglich, den diagonalen Schnitt zu erzielen, außer mit einer Handschere, einer Methode, die nicht nur zu langsam und teuer war, sondern auch den Nachteil hatte, dass die Nudeln unregelmäßig geschnitten und zerdrückt wurden. Die Mezze Penne Rigate sind dank ihrer geringen Größe perfekt, um sich gut mit Gewürzen mischen zu können, insbesondere mit cremigeren, sowohl mit Tomaten als auch mit Weißkäse, oder mit klassischen Suppen mit einem Löffel genießen. Erhältlich in 500-g-Packungen.

Zutaten: Hartweizengrieß

Allergene: Kann Soja enthalten.

Lagerung: Von Wärmequellen und Sonnenlicht fernhalten und feuchte Umgebungen vermeiden