Referenz: 0063 - TEM

Hersteller: Südzucker

Gelierzucker 1plus1 - Südzucker - 1kg

Für Konfitüren aus gut gelierenden Früchten (z. B. Johannisbeeren, Quitten oder Stachelbeeren) reicht beim Gelier Zucker 1plus1 oft schon eine Kochzeit von 2 Minuten. Beim Einkochen von sehr süßen Früchten (z. B. Erdbeeren oder Holunder) mit Gelier Zucker 1plus1 den Saft von 1-2 Zitronen zugeben.

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Weizenmehl - Petra n.5 - 5 Kg

FPA - WMP05
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(0,56 € / 100g)

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Beschreibung

Petra 5 ist ein zu 100 % klimatisch ausgewähltes Weichweizenmehl, das mit dem innovativen erweiterten Steinmahlverfahren für eine perfekte optische Kornselektion und kontrollierte Siebung und Schlichtung in Italiens modernster industrieller Mühle gemahlen wird. Eine vollständigere Quelle edler Fasern und mit einem ausgewogenen Gehalt an den verschiedenen Teilen des Korns.

Die Lagerung muss in einer kühlen, trockenen und belüfteten Umgebung erfolgen, da die Lagerbedingungen des Mehls sein Verhalten und seine Ausbeute bei der Verwendung bestimmen.

Dieses Mehl hat einen niedrigen Proteingehalt, eine gute Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit und ist ein vielseitiges Mehl, das sich für kurze Gärzeiten sowohl bei herzhaften als auch bei süßen Produkten eignet.

Dank dieser Eigenschaften gewährleistet Petra 5 eine ausgezeichnete Ausbeute, eine hohe Flüssigkeitsaufnahme und eine lange Teighaltbarkeit.

Es wird für Mürbeteig, Biskuit, Butteraufschlagmasse, Blätterteig, Piadina, kurz aufgegangene herzhafte und süße Teige und alle Brotformen verwendet.

Produkt Details
FPA - WMP05
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Hersteller: Rieper

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RIEPER Hartweizengrieß grob wird aus reinem Durum-Weizen in einem schonenden Mahlgang hergestellt. Durch seine körnige Struktur bleibt dieser Hartweizengrieß beim Kochen weich und locker, jedoch schnittfest und eignet sich deshalb bestens für die Zubereitung von herzhaften Vorspeisen, lockeren Nockerln und luftigen Aufläufen.

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Hersteller: Rieper

Weichweizenmehl Type 00 gelb - Rieper - 5kg

Aus sorgfältig ausgewählten Weizensorten bester Qualität wird das RIEPER Mehl Type 00 Gelb gemahlen. Im schonenden ersten Mahlgang wird dieses helle und eiweißreichste Mehl des Weizenkorns gewonnen. Es eignet sich hervorragend für die erlesene Küche mit feinen Backwaren wie Hefeteigen, Torten, Blätterteig und gezogenem Strudelteig, sowie für Pizzateig.

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Referenz: 0136 - TEM

Hersteller: Rieper

Vollkorn-Weichweizenmehl - Rieper - 1kg

Ausgewähltes hochwertiges Getreide wird nach sorgfältiger Reinigung der Körner gemahlen. RIEPER Vollkornmehl wird aus dem ganzen Korn hergestellt: So bleiben die wertvollen Keimsubstanzen und der ganze Reichtum der Fasern erhalten. Für eine ausgewogene Ernährung voller Geschmack.

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Referenz: FPA - WMP01

Hersteller: Petra

Weizenmehl - Petra n.1 - 5Kg

Petra n.1 ist ein zu Weichweizenmehl 100 % , die Kornselektion ist sehr klimafreundlich, das Mehl wird druch ein innovatives Steinmahlverfahren gemahlen. Für eine perfekte optische Auswahl der Körner und eine kontrollierte Siebung und Kalibrierung in der modernsten industriellen Mühle Italiens ist gesorgt. Die verschiedenen Teile des Korns bilden eine...

Preis 27,99 €
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Referenz: 0133 - TEM

Hersteller: Rieper

Weichweizenmehl Typ 00 blau - Rieper - 1kg

Die strenge Auswahl bester Körner und eine sorgfältige Vermahlung garantieren die hohe und ausgewogene Qualität des blauen RIEPER Typ 00 Mehls. Es ist einfach zu bedienen und eignet sich für alle Verarbeitungsarten wie Mürbeteig, hausgemachtes Brot, frische Nudeln und herzhafte Pasteten.

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