Referenz: 0063 - TEM

Hersteller: Südzucker

Gelierzucker 1plus1 - Südzucker - 1kg

Für Konfitüren aus gut gelierenden Früchten (z. B. Johannisbeeren, Quitten oder Stachelbeeren) reicht beim Gelier Zucker 1plus1 oft schon eine Kochzeit von 2 Minuten. Beim Einkochen von sehr süßen Früchten (z. B. Erdbeeren oder Holunder) mit Gelier Zucker 1plus1 den Saft von 1-2 Zitronen zugeben.

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Bresaola Unica Bündnerfleisch geräuchert - (ca. 650g) - Mendelspeck

FPA - SC86F
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Beschreibung

Beschreibung: 
Mageres Schweinefleisch, von der Machart ähnelt es des Bresaola und kann auch gleich verwendet werden. 
Schweinefleisch (gleichwertiger Schnitt zur Bresaola vom Rind) aus EULändern, gewürzt und leicht geräuchert auf natürliche Art. Durch die kompakte Form, ist das Produkt ideal zum Aufschneiden geeignet. Einzigartig im Geschmack, Duft und in der Leichtigkeit. 

Zutaten: 
Schweinekaiserteil 96%, Meersalz, Kräuter, Gewürze, Zucker, Dextrose. Konservierungsstoff: E250 (Natriumnitrit). Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat). Räucherung durch spezielles nicht harzhaltiges Holz. Gluten- und Laktosefrei. 

Packung zu: 

Bündnerfleisch-Bresaola zu ca. 600 - 700g. 

Produzent: 
Mendelspeck 

Alle Produkte werden nach traditionellen Methoden hergestellt, wobei seit jeher die Qualität das wichtigste geblieben ist. Für die Produkte werden ausschließlich natürliche Gewürzeverwendet, welche immer noch von Hand einmassiert werden. Für das Räuchern wird besonders harzarme Buchenholz verwendet. 

Die Rezepte für die Gewürzmischungen sind ein wohl gehütetes Geheimnis, dass seit Generationen weitergegeben wird.

Produkt Details
FPA - SC86F
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Referenz: FPA - SX61F

Speck 6 Monate gereift - Gruber - (ca.4,5Kg)

Schweinefleisch das zuerst behandelt wird mit Salz und anderen Gewürzen je nach Hersteller, danach geräuchert und anschließend in einem Keller aufgehängt damit der Reifeprozess folgen kann in diesem Fall für 6 Monate.

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