Reference: 0115 - TEM

Brand: Rieper

Farina di grano khorasan KAMUT - Rieper - Bio - 1kg

Il grano khorasan KAMUT® è un antichissimo parente del grano duro e fu coltivato per la prima volta probabilmente nell’antico Egitto. Oggi il cereale khorasan KAMUT® proviene da coltivazioni biologiche controllate e grazie alle sue straordinarie qualità – particolarmente indicate per la preparazione di prodotti da forno – gode di una popolarità sempre...

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Petra® nasce nel 2007 come primo progetto italiano di riscoperta dell’antica macinazione a pietra in chiave contemporanea, che in breve tempo si è dimostrato capace di trasformare un’ingrediente di uso generico, come la farina, in un’icona di bontà, valore nutrizionale e sensibilità verso la biodiversità in agricoltura. La storia del Molino Quaglia inizia nel 1914 con il piccolo molino a pietra sull’acqua di Angelo Quaglia. Prosegue sulla terraferma con il figlio Annito e dal 1987 interpreta l'avanguardia della molitura contemporanea sotto la guida di Lucio, Chiara ed Andrea Quaglia.

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Reference: FPA - WMP01

Brand: Petra

Farina di grano tenero - petra n.1 - 5kg

La Petra 1 è una farina di grano tenero 100% da selezione climatica, macinata a pietra con l'innovativo processo augmented stone milling per una selezione ottica perfetta del grano e la setacciatura e calibrazione controllata nell'impianto molitorio industriale più avanzato d'Italia. Una farina più completa fonte di fibre nobili e con un contenuto...

Price 25,50 €
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