Reference: 0065 - TEM
Brand: Südzucker
Quando si fanno bollire frutta molto dolce (es. fragole o sambuco) con Zucchero Gelificante 3plus1, aggiungere il succo di 1-2 limoni.
Reference: ALE - G425
Brand: Acetaia Leonardi
Ingredienti: 100% mosto cotto sottovuoto da uve di Trebbiano.Descrizione: É ottenuto dal mosto d'uve bianche Trebbiano, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro.Bottiglia da: 0,5 litri.
Reference: 0003 - KARA
Brand: Acetaia Leonardi
Questo Olio è indicato per: verdure crude, cotte o alla brace, patate, pinzimoni, salse e sughi, zuppa, pasta, riso, carni arrosto o alla griglia, pesce, formaggi, affettati, pizza, bruschetta. L'olio di oliva può essere utilizzato sia a crudo che per la cottura.
Reference: 0064 - TEM
Brand: Südzucker
Quando si fanno bollire frutta molto dolce (es. fragole o sambuco) con Gelier Zucker 2plus1, aggiungere il succo di ½ limone.
Reference: FPA - MMW25
Brand: Schmiedhof Passeier
Reference: 0004 - ALTRO
Brand: Altromercato
Caffè 100% arabica, polvere di caffè da agricoltura biologica. Tostatura media e macinatura per moka.
Reference: 0015 - KARA
Brand: Acetaia Leonardi
Reference: FPA - ALH05
Brand: Lerchnhof
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Colore rosso scuro, profumo: cassis, menta, cuoio, delicate note di cacao, mora e foglia di tabacco, carattere: vellutato, corposo, complesso
Cabernet-Merlot Riserva DOC
Il Cabernet e il Merlot sono vitigni riconosciuti in tutto il mondo per la loro alta qualità. Per la produzione del Cabernet-Merlot Sanct Valentin vengono utilizzate solo uve provenienti da vigneti particolarmente soleggiati. La resa è estremamente bassa e i vitigni vengono vinificati separatamente. Il Cabernet-Merlot Sanct Valentin, prodotto per la prima volta nel 2013, è un vino rosso di prima classe, estremamente complesso, con tannini delicati. È l'unica cuvée che fa parte della prestigiosa linea Sanct Valentin.
DESCRIZIONE DEL VITIGNO
Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (10%), Merlot (40%)
ZONA DI COLTIVAZIONE
Posizione: zone più calde di Appiano, Caldaro e Cortaccia (250-400 m)
Esposizione: sud-sud-est
Terreni: detriti morenici e ghiaia calcarea
Sistema di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
Merlot all'inizio di ottobre e Cabernet a metà ottobre; vendemmia e selezione delle uve a mano.
AFFINAMENTO
20 giorni di macerazione, seguiti da 12 mesi di affinamento in barrique-tonneau. Assemblaggio e 10 mesi di maturazione in serbatoi di acciaio.
ABBINAMENTI
Piatti di carne sostanziosi, selvaggina, formaggi stagionati
Colore rosso scuro, profumo: cassis, menta, cuoio, delicate note di cacao, mora e foglia di tabacco, carattere: vellutato, corposo, complesso
