Reference: 0065 - TEM
Brand: Südzucker
Quando si fanno bollire frutta molto dolce (es. fragole o sambuco) con Zucchero Gelificante 3plus1, aggiungere il succo di 1-2 limoni.
Reference: 0003 - KARA
Brand: Acetaia Leonardi
Questo Olio è indicato per: verdure crude, cotte o alla brace, patate, pinzimoni, salse e sughi, zuppa, pasta, riso, carni arrosto o alla griglia, pesce, formaggi, affettati, pizza, bruschetta. L'olio di oliva può essere utilizzato sia a crudo che per la cottura.
Reference: ALE - G425
Brand: Acetaia Leonardi
Ingredienti: 100% mosto cotto sottovuoto da uve di Trebbiano.Descrizione: É ottenuto dal mosto d'uve bianche Trebbiano, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro.Bottiglia da: 0,5 litri.
Reference: 0064 - TEM
Brand: Südzucker
Quando si fanno bollire frutta molto dolce (es. fragole o sambuco) con Gelier Zucker 2plus1, aggiungere il succo di ½ limone.
Reference: FPA - MMW25
Brand: Schmiedhof Passeier
Reference: 0004 - ALTRO
Brand: Altromercato
Caffè 100% arabica, polvere di caffè da agricoltura biologica. Tostatura media e macinatura per moka.
Reference: 0015 - KARA
Brand: Acetaia Leonardi
Reference: 0063 - TEM
Brand: Südzucker
Per le marmellate fatte con frutta ben gelificata (ad es. ribes, mele cotogne o uva spina), spesso è sufficiente un tempo di ebollizione di 2 minuti con Zucchero Gelificante 1plus1. Quando si fanno bollire frutta molto dolce (es. fragole o sambuco) con Zucchero Gelificante 1plus1, aggiungere il succo di 1-2 limoni.
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Delicato ed elegante, il Pinot Nero fruttato e speziato sprigiona un profumo discreto di bacche rosse e frutti di bosco.
Pinot Nero DOC
Il Pinot Nero, noto anche come Blauburgunder, è un vitigno rosso particolarmente promettente e molto apprezzato. Richiede condizioni particolari per crescere in modo ottimale e rappresenta una sfida sia in vigna che in cantina. Grazie al suo profumo delicato e al suo carattere inconfondibile, il Pinot Nero è un vino di grande prestigio. Sia nei vigneti più freschi che in quelli più soleggiati di Appiano, raggiunge il massimo della forma e si presenta come un vino corposo ed elegante.
DESCRIZIONE DELLA VARIETÀ
Pinot Nero
ZONA DI COLTIVAZIONE
Ubicazione: vigneti ad Appiano e Caldaro (400-550 m)
Esposizione: sud-sud-est fino a sud-ovest
Terreni: detriti morenici e ghiaia calcarea
Sistema di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
Da metà a fine settembre; vendemmia e selezione delle uve a mano.
AFFINAMENTO
Fermentazione in serbatoi di acciaio. Successivamente, fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di legno.
ABBINAMENTI
Ideale con agnello e capretto, fegato di vitello, brasati e formaggi stagionati.
Reference: SCHEI -
Colore: rosso rubino intenso.Profumo: fruttato e floreale, con note di ciliegia rossa, lampone, prugna e violetta, con un leggero sentore speziato di liquirizia.Sapore: corposo, fruttato, vellutato, di media intensità, con una leggera struttura tannica.
Delicato ed elegante, il Pinot Nero fruttato e speziato sprigiona un profumo discreto di bacche rosse e frutti di bosco.
