Reference: 0065 - TEM
Brand: Südzucker
Quando si fanno bollire frutta molto dolce (es. fragole o sambuco) con Zucchero Gelificante 3plus1, aggiungere il succo di 1-2 limoni.
Reference: ALE - G425
Brand: Acetaia Leonardi
Ingredienti: 100% mosto cotto sottovuoto da uve di Trebbiano.Descrizione: É ottenuto dal mosto d'uve bianche Trebbiano, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro.Bottiglia da: 0,5 litri.
Reference: 0003 - KARA
Brand: Acetaia Leonardi
Questo Olio è indicato per: verdure crude, cotte o alla brace, patate, pinzimoni, salse e sughi, zuppa, pasta, riso, carni arrosto o alla griglia, pesce, formaggi, affettati, pizza, bruschetta. L'olio di oliva può essere utilizzato sia a crudo che per la cottura.
Reference: 0064 - TEM
Brand: Südzucker
Quando si fanno bollire frutta molto dolce (es. fragole o sambuco) con Gelier Zucker 2plus1, aggiungere il succo di ½ limone.
Reference: FPA - MMW25
Brand: Schmiedhof Passeier
Reference: 0004 - ALTRO
Brand: Altromercato
Caffè 100% arabica, polvere di caffè da agricoltura biologica. Tostatura media e macinatura per moka.
Reference: 0015 - KARA
Brand: Acetaia Leonardi
Reference: FPA - ALH05
Brand: Lerchnhof
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Colore giallo dorato con riflessi verdi, al naso presenta aromi delicati di mela, melone e vaniglia, al palato è concentrato, fresco e vellutato.
Pinot bianco DOC
Dal 2001 il vitigno Pinot bianco viene utilizzato anche per la produzione della prestigiosa linea Sanct Valentin. Le rese estremamente basse ottenute da particolari appezzamenti garantiscono un vino di altissima qualità. Affinato in legno, si contraddistingue per la sua forza e pienezza, nonché per la brillantezza e la delicata mineralità. Anche la longevità di questo vino è segno della sua qualità unica.
DESCRIZIONE DEL VITIGNO
Pinot bianco
ZONA DI PRODUZIONE
Posizione: vigneti selezionati e vecchi a “Appiano Monte” (450-600 m);
Esposizione: sud-sud-est
Terreni: calcareo-ghiaiosi con argilla
Sistema di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
Metà settembre, vendemmia e selezione delle uve a mano.
AFFINAMENTO
Fermentazione, malolattica e affinamento di una parte (50%) sui lieviti in barrique-tonneau. Il resto viene affinato in grandi botti di rovere. Dopo circa un anno, i due vini vengono assemblati e affinati insieme per altri otto mesi in serbatoi di acciaio.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE
Compagno esclusivo, ideale con piatti a base di pesce come il carpaccio di tonno, il polpo su tartare di patate e olive o con frutti di mare come gli scampi alla griglia. Ma anche con asparagi e carni bianche. Si abbina bene anche a piatti tipici regionali come gli schlutzkrapfen o gli spätzle agli spinaci.
Reference: VAL0026 - SCHEI
Brand: Kellerei Kaltern
Uvaggio: 100% Alto Adige Pinot Bianco Sentore fruttato fresco da mela Golden, pera e mela cotogna. Gusto sapido con acidità ben equilibrata e finale tutto frutto.
Reference: PERP - 7600
Colore giallo brillante con riflessi verdi, profumo di mela e pera, molto equilibrato, fresco e raffinato.
Colore giallo dorato con riflessi verdi, al naso presenta aromi delicati di mela, melone e vaniglia, al palato è concentrato, fresco e vellutato.
