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Distillati e Liquori
Distillati e Liquori

Distillati e Liquori

Le bevande spiritose (lat.: spiritus = spirito) sono liquidi contenenti alcol destinati al consumo umano e hanno un contenuto alcolico minimo del 15% in volume. Inoltre, una bevanda spiritosa deve essere prodotta direttamente o miscelando una bevanda spiritosa con uno o più prodotti.

Produzione diretta di bevande spiritose
La produzione diretta di bevande spiritose comprende, in primo luogo, la distillazione da prodotti fermentati naturalmente come frutta, cereali o patate.
Il secondo metodo di produzione diretta, noto come macerazione, viene utilizzato per creare l'aroma delle bevande spiritose. Durante la macerazione, alcuni componenti come sostanze coloranti e aromatizzanti vengono estratti dalla frutta o dalle radici per creare gli aromi. Estratto significa che le sostanze vegetali, come i lamponi, vengono messe in alcool etilico e trattate in modo da trasferire all'alcool le sostanze aromatiche dei lamponi.

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