Zucchero gelificante 1plus1 - Südzucker - (10x 1Kg)

Il classico tra gli zuccheri da conserva per confetture, marmellate e gelatine da conservare nel rapporto di miscelazione di una parte di frutta per una parte di zucchero di canna. Ad ogni cottura viene lavorato 1 kg di frutta con 1 kg di zucchero gelificante 1plus1 (corrisponde ad una bustina). Ciò consente di sviluppare l'aroma del frutto e di preservare al meglio il colore naturale e le vitamine del frutto. Il Gelier Zucker 1plus1 conferisce a marmellate, confetture e gelatine un aroma pieno, una dolcezza perfetta e una lunga durata senza conservanti - e tutto questo con soli 4 minuti di cottura. Oltre allo zucchero, il Gelling Sugar 1plus1 contiene solo acido citrico come acidificante e pectine come agente gelificante.

Istruzioni per la preparazione:
marmellata
Pesare 1 kg di frutta matura e fresca
Quindi lavare (scolare) e, a seconda del tipo di frutta, eliminare il picciolo,
il nocciolo e la buccia
Frullare e mescolare con il contenuto di una bustina di Zucchero
Gelificante 1plus1 (1000 g)

Qualcosa di speciale: con pezzi di frutta Frullare ½ la frutta preparata e tagliarne ½ molto finemente Mescolare con lo zucchero di canna e lasciare in infusione per almeno 3 ore (frutta a polpa dura / buccia dura, ad es. albicocche, amarene durante la notte)

gelatina
Spremi la frutta (non zuccherata) con acqua calda e lascia raffreddare
il succo
Mescolare ¾ litro di succo di frutta freddo con il contenuto di una
bustina di Zucchero Gelificante 1plus1 (1000 g) (per frutti che
gelificano bene, come ribes, more o mele cotogne, utilizzare 1 litro di
succo invece di ¾ litri)
Mettere il cibo in una casseruola che non deve essere più della metà
piena (evita la cottura eccessiva)
Portare a ebollizione a fuoco alto - mescolando - finché tutto il cibo
non bolle vigorosamente

Ora inizia il tempo di cottura!
Lasciate sobbollire per 4 minuti continuando a mescolare Riempire i vasetti sciacquati con acqua calda fino all'orlo con la massa calda e chiudere subito ermeticamente con il tappo a vite

Ingredienti: zucchero, acidificante acido citrico, gelificante pectine (pectine vegetali)

Conservazione: proteggere dall'umidità e dal calore.