Reference: 0115 - TEM

Brand: Rieper

Farina di grano khorasan KAMUT - Rieper - Bio - 1kg

Il grano khorasan KAMUT® è un antichissimo parente del grano duro e fu coltivato per la prima volta probabilmente nell’antico Egitto. Oggi il cereale khorasan KAMUT® proviene da coltivazioni biologiche controllate e grazie alle sue straordinarie qualità – particolarmente indicate per la preparazione di prodotti da forno – gode di una popolarità sempre...

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Panificio Trenker Dobbiaco

Storie,
che ha scritto il pane...

Tutto ebbe inizio nel 1954, quando il signor Josef e sua moglie Theresia Trenker affittarono il panificio Rappold a Dobbiaco ''nuovo''. E la storia fa il suo corso...

1956 Affitto del panificio Goier a Dobbiaco
1957 Acquisto del panificio Goier
1969 Acquisizione del panificio Wachtler a Monguelfo
1984 Johann Trenker ha frequentato la scuola di panetteria bavarese a Locham (Monaco di Baviera), diplomandosi come mastro fornaio il 14 dicembre 1984.
1985 Johann e suo fratello Christoph rilevano la panetteria dei Genitori.

Dipendenti della panetteria di Dobbiaco: 3 panettieri, 1 commessa e il sig. Johann e Christoph Trenker.
Panetteria Welsberg: 1 panettiere, sorella e cognato in vendita.

1985 Ristrutturazione del panificio di Dobbiaco
1988 Ristrutturazione del panificio di Monguelfo e avvio della produzione di Schüttelbrot
1991 Apertura della filiale (ex panificio Wachtler) a San Candido
1992 Costruzione del nuovo panificio nella zona artigianale Gratsch a Dobbiaco e apertura della filiale a Sesto (ex panificio Stabinger)
1995 Apertura della filiale di Brunico
1997 Apertura della prima filiale a Lienz (A)
1999 Ampliamento del nuovo panificio per includere l'ala di confezionamento e spedizione
1999 Installazione di un impianto di lievito naturale
2000 Inizio della guida diretta all'impasto nella guida a lungo termine
2001 Istituzione e messa in servizio del laboratorio interno
2002 Certificazione del sistema di gestione della qualità secondo ISO 9001: 2000
2003 Apertura di un'altra filiale a Lienz e delle filiali di Valdaora e Dobbiaco
2004 50° anniversario della pasticceria Trenker
2005 Cambio di certificazione da ISO 9001: 2000 a IFS - Food
2008 Apertura della filiale di Niederdorf e partenza del partner Christoph Trenker
2010 Acquisizione del panificio Tammerle con l'intera rete di filiali a Bolzano
2013 Apertura di un'altra filiale a Bolzano (Kapuzinergasse)
2014 60° anniversario della pasticceria Trenker
2017 Ampliamento della capacità di stoccaggio per pezzi di pasta a lungo termine / panini / pani HBB

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